الاغذية والتوازن الانفعالي

                                            أغذية التوازن الانفعالي

 

هناك العديد من الأغذية التي تأثر علي مشاعر الإنسان سواء كانت هذه المشاعر هي مشاعر حب أو حالة من الهدوء والرضا أوقد تشعره بالتعب والإرهاق والعصبية العدوانية مما يؤدي إلي عدم الرضا عن النفس .

و في هذه المقالة سنتعرف علي الأغذية التي تأثر علي حالتنا المزاجية سواء بالإيجاب أو بالسلب ومدي اتزاننا  الانفعالي .

 

الأمر الشائع لدي الجميع أنهم يتجهون لتناول الشوكولاتة عند الشعور بالاكتئاب وعدم الراحة النفسية  علي الرغم أنها تؤدي لزيادة الوزن  وقد يجهل البعض سبب هذا الإقبال عليها وذلك لأنها تشعرهم بالسعادة وقد يكون احتياجنا لها كسبيل  للتعويض عن مشاعر الحب المفقودة  ،وهذا ما سنصلت عليه الضوء في مقالنا.

 لذا اولا هتكلم عن المكونات الغذائية التي تخدم حالتنا النفسية ، قد نسميها بأغذية الهدوء النفسي والتي تزيد الشعور بالحب .

1-  عنصر البوتاسيوم: من أهم العناصر التي يفترض أن نضمها إلي غذاؤنا  حيث يؤدي نقصه في الدم إلي سرعة الغضب والانفعال والعصبية  فيؤدي لارتفاع ضغط الدم

 

إذن ما العناصر الغذائية التي تشتمل علي عنصر البوتاسيوم؟

وهذه المصادر هي الأسماك – منتجات الألبان – البقول واللحوم .

 وسنجده بشكل خاص وبكثرة في : البلح والعسل الأبيض والأسود والكمثري والمشمش والموز والتين والأفوكادو وقرع العسل والبطاطس والمكسرات والثوم والجزر.

 الجسم  بحاجة للبوتاسيوم لإفراز الهرمونات ،ولكن يؤدي إفراز هرمونات التوتر ( الأدرينالين ) إلي نقص النسبة بين البوتاسيوم والصوديوم داخل خلايا الجسم وخارجها  ، لذلك فإن التوتر يزيد من حاجة الجسم إلي البوتاسيوم . وكذلك التدخين والكافيين يقللان  امتصاصه ،لذا يجب ان ننتبه من  أسباب تدهور مستوي البوتاسيوم.

2-المصادر غذائية التي تنتج الحمض الأميني التربتوفان ( هذا حمض ضروري لإنتاج فيتامين "Niacin-B3"  الذي يستخدمه المخ لإنتاج هرمون السيروتونين  " وهذا الهرمون مسئول عن استقرار المزاج  ويشعر الإنسان بالسرور والراحة النفسية ومفيد كذلك للقلب ) .

 

وأفضل هذه المصادر :

الأرز الكامل و الجبن القريش واللحوم والفول السوداني والقصب والتمر والزبيب وبروتين الصويا .

 

يمكنك تناول ثلاث أنواع من  المصادر الآتية يوميا حتي تكون في حالة حب وسعادة بشكل مستمر( هذا وفقا لنصيحة الدكتورة شريفة أبو الفتوح ، في كتابها هذا التغذية الصحية والجسم السليم ) .

 

·       كوب عصير قصب أو عنب وحوالي كف يد فول سوداني  و4 تمرات وموزة وكوب من عصير الجزر أو تناول جزرتين و2 ملعقة صغيرة عسل وكوب من اللبن.

واوراق الخس تحتوي علي مواد مهدئة تساعد علي حسن التفكير والتأمل .

 

وفي بداية مقالتنا سنذكر بعض الحقائق التغذوية التي اتفق عليها خبراء التغذية وأجري تجارِب عليها لإثبات مدي صحتها حول هذا الأمر.

 

أولاً: الوان الطعام التي لا تستسيغه المعدة يجب أن يتوقف المرء عن تناوله، حيث  تأتي الأطعمة بمجموعة متنوعة من الألوان والأشكال بحيث يمكن استبعاد واحد أو أكثر منها اثنان, المعدة إذا أجبرتها على فعل شيء لا تحبه، فسوف تتمرد أو تتوقف عن العمل أو تسبب ضررًا لبعض الأعضاء، مما يؤدي إلى عدم الراحة التي تؤثر بدورها على علاقاتك مع الآخرين.

ثانيًا: العواطف الانفعالية تؤثر على عملية الهضم، فالخوف والقلق والغضب قد يعطلان الهضم, فيشعر المرء بالإزعاج.

 

ثالثاً : بناءً عن احدث الأبحاث التي نشرت في مجال التحيزات التغذوية والسلوكية، تظهر الأبحاث أنه إذا أكل الرجال كَمّيَّة الكبيرة من السكر المكرر والحلويات الجاهزة، وكذلك الأطعمة المعالجة كيميائياً، يمكن أن تؤدي إلى انخفاض مستويات إفراز هرمون التستوستيرون، إلى جانب الخجل والعادات الانطوائية.و استهلاك الرجال بإسراف في تناول اللحم والبيض وغيرها نت لحوم الطيور والجبن سيؤدي إلي زيادة في هرمون التستوستيرون مما يؤدي إلي العدوانية وقد يعانون من رغبات عنيفة لا يمكن السيطرة عليها.

لذلك يتضح أن تناول غذاء متوازن غني بالخضروات والنشويات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والبقوليات يؤدي إلى ضبط وتوازن هذا الهرمون مما يؤدي إلى التوازن السلوكي.تجارِب عدّة  وثبت نجاحها.

 

أغدية مقترحة تؤدي إلي توازت الانفعال .

_ الإكثار من استهلاك الفاكهة والحبوب.

_ التقليل من استهلاك السكر المصنع والأطعمة الغنية بالسكر.

_ التقليل من الأطعمة الغنية بالدهم الصافي, واستبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة سواء من أصل حيواني أو نباتي(الزيوت النباتية المعالجة على البارد، مثل زيوت الزيتون والذرة وعباد الشمس).

 

- يمكن استبدال الحليب كامل الدسم بالحليب الخالي من الدسم (باستثناء الأطفال) يمكننا أيضًا استبدال المنتجات منزوعة الدسم بمنتجات أخرى كاملة الدسم.

 - قلل من استهلاك الزبدة والبيض وغيرها من المصادر الغنية بالكوليسترول.

- التقليل من كمية الملح والأطعمة مكونها الملحي عالي .

 

رابعاً : يري العلماء أن نقص السكر في الدم hypoglycemiaهو السبب في انواع عديدة من الاضطرابات النفسية، بما في ذلك الاكتئاب، والكسل المرضي، وتقلبات المزاج الخاصة، والسلوك الغاضب والعنيف، والعصبية.

 

خامساً: اكتشف الدكتور بنجامين فيجيوات منذ خمسة عشرعاماً أن الألوان صناعية والمنكهات وبعض المواد الحافظة وبعض المواد الشبيهة بالأسبرين (الساليسلات) الذي يوجد في بعض الفواكه والخضروات(طماطم - برتقال - خوخ - عنب - زبيب) يمكن أن يسبب فرط النشاط والعدوانية لدى بعض الأطفال. ويتضح من الأبحاث العلاقة بين التغذية والانحرافات السلوكية وجدنا ذلك من خلال العودة إلى الطبيعة وتناول الطعام بالطريقة التي أستخدمها أجدادنا نظام غذائي صحي غير مكرر أو غير معالج يعتمد على البقوليات والخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، ما عدا كَمّيَّة معتدلة من اللحوم (120 جرام) فإن ذلك يؤدي إلي الاتزان العاطفي  وهدوء الأعصاب. 

 

 

 المصدر:

 التغذية الصحية والجسم السليم : شريفة أبو الفتوح , اطلس ,القاهرة , 2006.